Der kleinste Wein des Weingutes, ein schlichter Pinot Noir?? Nein ein deklassierter Volnay, aus einer weniger Guten Lage aber immerhin wer hat schon einen Volnay zu diesem Preis Genusverhältnis. Noch wenige Flaschen auf Lager.
Auf den Crémant rosé haben wir nun 3 Jahre seit seiner letzten Abfüllung gewartet. Erwartungsgemäß wurde dieser Wein aus der Pinot noir Traube gekeltert und dann nach dem Champagner verfahren gekeltert. Also zweite Gärung in der Flasche während einem Jahr
Feiner, sehr eleganter Crémant, nach dem Champagner verfahren hergestellt. Schöne zarte Säure. Als Traubenarten kommen hier fast ausschliesslich Chardonnay und Pinot noir zum Zuge. Leider schon wieder alles weg.
