Es war das Jahr 1846, in einem Dorf des Monferrats, das zwischen 'Weinbergen und Schlössern  jenes seinerzeit von politischen Gärungen immer wieder heimgesuchten Piemont  eingebettet liegt und die dann kurze Zeit darauf in die ersten Unabhängigkeitskriege mündete, als ein mit Begabung und Verstand ausgerüsteter Mensch sich mit anderen Gärungen beschäftigte. Nachdem er aus dem gerade abgestochenen Traubenmost den reich an alkoholischem Saft und stark Trester herausgepresst hatte, begann Fiuppo Mazzetti mit seiner Bennereitätigkeit. Aus jenem ersten, dampfenden Destillierkolben begann so die farblose, Kristallklare und an Aroma reiche Flüssigkeit zu fließen, die GRAPPA heißt. In jenem weit zurückliegenden Jahr 1846 ahnte Filippo Mazzetti keinesfalls, dass er den Samen zu einem Lebensbaum mit vielen starken Ästen gelegt hatte und von diesem Baum ist der heutige Filippo Mazzetti, dritter Träger des Namens seines Gründer-Urvaters, der würdige Erbe des Lebenssaftes.Tatsächlich fährt er, zusammen mit seiner Frau und seinen Kindern, in der Brennerei in Altavilla mit der Familientätigkeit fort, jener überlieferten Tätigkeit,die über 150 Jahre lang immer direkt vom l/ater auf den Sohn und von ihm als dem Einzigen unter allen anderen Nachkommen, ererbt und ohne Unterbrechung, mit Leidenschaft und Weisheit aufgenommen und fortgeführt wurde, so dass er sie heute fast in wahrhafte Kunst hat verwandeln können.