Les raisins de grenache blanc et de roussanne de ce vin sont pressés dès leur arrivée en cave et font ensuite l’objet d’un léger débourbage. La vinification est effectuée sous contrôle permanent des températures. Du fait de l’absence totale de SO² pendant la vendange et la vinification, la fermentation malolactique est recherchée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé environ six mois en cuve avant l’assemblage des cépages. Une robe jaune clair aux reflets vifs, des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, voici les premières caractéristiques de ce vin. La bouche présente un subtil équilibre entre l’acidité et la rondeur, agrémenté d’une belle minéralité. Sa fraîcheur et sa finesse en font un vin plaisir. BESTBUY