Die neuste Cuvée aus dem Hause Valette, Marc hat hier wiedermal ein Meisterstück entworfen. Zu 80% reifste Greanche ohne Eichenfass machen aus diesem Wein, eine Fruchtbombe mit der entsprechende Rückenhaltung der Tanine macht aus diesem Wein ein Velouté der Feinheiten. Zu trinken am besten sofort (wegen seiner Frucht) mit einem "Pata Negra" Schinken oder mit einer geschmorten Rinderbacke und karamelisierten Karotten und warum auch nicht mit einem Schokoladenkuchen. Mmmm!!!