Dom. Canet Valette - St Chinian

Dom. Canet Valette - St Chinian

Es war 1975 als der Vater von Marc Valette 11 Hektar Weinberg kaufte, von denen niemand etwas wissen wollte, weil sie schwer zu bearbeiten waren. In den Achtzigern folgte Marc seinem Vater und fing an das Weingut neu zu strukturieren. 1992 war es dann endlich soweit, Marc mietete sich einen kleinen Weinkeller und fing an Wein zu machen. Seine Weine sind sehr konzentriert und werden fast als Spätlese gelesen. Nach langer und kontrollierter Gärung werden seine Weine im Foudre oder im kleinen Eichenfaß ausgebaut. Nachdem sein Erfolg geebnet war baute er 1998 inmitten seiner Weinberge einen neuen Weinkeller, der damals einzigartig in der Gegend war. Dieser im Hang gebaute Weinkeller ermöglicht es den Wein besonders schonend per Schwerkraft zu befördern. Heute werden seine Weine in alle Welt verschickt. Er hat das erreicht was er wollte, einen tollen Wein zu schaffen mit dem er sich identifizieren kann. In der Revue de Vin de France wird er dieses Jahr als einer der besten im Languedoc gekürt. Alle Weine ab dem Jahrgang 2004 sind aus biologischem Anbau. Ecocert zertifiziert.

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Une et mille nuits 2015
Toller Saint Chinian, Voll und rund im Mund.
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Ivresse 2014
Fast pure Grenache machen aus diesem Wein einen tollen Ausnahmewe...
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